コーヒーの銘柄は、複雑で上流行程から下流までの統一した呼び名はありません。それだけにウソや詐欺っぽいことも起こりやすいです。例として、日本ではジャマイカのブルーマウンテンがブランド化して、同国の豆の殆どを日本が輸入しています。しかしブルー…

生産国が銘柄名となって呼ばれる場合と、積出港が銘柄になって呼ばれる場合、それから各産地や農園が銘柄になって呼ばれる場合とありまして、統一した呼び名の規格はないようです。あとは市場関係者向けの呼び名があります。生産国の場合：ブラジル、コロン…

１ アラビカ種： 主にレギュラーコーヒーなどに使用される。味が良い。世界の全生産量の６０〜７０％。３品種の中ではもっとも高額で取引される。栽培は高地で行われる。標高９００mから１２００mくらい。病害虫に弱い。豆のサイズは大きい。エチオピア高原…

コーヒーの木は、コーヒーベルトと呼ばれる、北緯２５度から南緯２５度の間で主に栽培されます。温暖かつ、寒暖の差があり、アルカリ性土壌で水はけがよく肥沃な土壌。シビアですね。寒暖が必要といっても霜が降りるほどでは木が死ぬ。日本では小笠原や沖縄…

コーヒー豆は、コーヒの木になる。コーヒーの木はアカネ科コーヒーツリー属の植物。くわしくはWikipediaで詳しく載っている。かなり詳しい。ここは間違っている情報もあるけれど、コーヒーに関しては専門的に詳しい。間違いは今のところ見受けられない。 一…