コーヒーの苗木の種類は、大きく３つあります。

１　アラビカ種：　主にレギュラーコーヒーなどに使用される。味が良い。世界の全生産量の６０〜７０％。３品種の中ではもっとも高額で取引される。栽培は高地で行われる。標高９００mから１２００mくらい。病害虫に弱い。豆のサイズは大きい。エチオピア高原原産。小豆くらい。

２　ブスタ種：　主に工業用コーヒーに使用される。缶コーヒーやインスタントコーヒー等。生産量は２０〜３０％。もっとも安値です。栽培しやすくて病害虫にも強い。苦みが強く、風味はアラビカ種に劣るとされる。正しくはカネボーラ種という。豆は小さい。グリンピースくらい。アフリカのコンゴ原産。

３　リベリア種：　主に工業用コーヒーに使用される。生産量はごく僅か。主に欧州向け。日本には殆ど輸入されない。ロブスタ種と同じく強い苦みが特徴。西アフリカのリベリア周辺が原産。

有名な銘柄や産地は殆どがアラビカ種です。ブラジルやコロンビア、ジャマイカやドミニカ。ハワイ、イエメン、タンザニアやエチオピア。でも安いロブスタ種の需要もあるので栽培はしています。アフリカやアジアではロブスタ種が多く、中南米ではアラビカ種がおおいと思います。主観ですが。