不味い・古くなったコーヒー豆の利用方法は、調理に使用するか、珈琲として引き続き利用するかで大別します。

１.焙煎し直す：追加で焙煎する。当然ながら現時点よりも深い焙煎になるけれど、やむを得ない。深いローストの珈琲として、甘味料を入れたりホイップクリームやミルク、アイリッシュウィスキーを加えアレンジしして楽しむ。２.エスプレッソ用にしてしまう：…

・カレーに入れる：辛さがかなり抑えられます。辛くなりすぎてしまったカレーにお試しあれ。チョコレートも入れるとコクがでます。どうも苦みを加えると、辛さを感じにくくなるのではないでしょうか。・・・だったらココア一品で事足りますけど、あくまで「…